Как выбрать вино на свадьбу
12 мая 2022 г.
Выбрать вино на свадьбу кажется непреодолимой задачей? На самом деле, все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Существует несколько рекомендаций, которые позволят вам отличить хорошее вино от плохого, даже если вы не относите себя к числу знатоков этого напитка. И уже из лучшего выбирать то, вкус которого понравится вам больше всего.
Индивидуальный подход
Выбор вина на свадьбу должен начинаться с дегустации, приезжать на которую стоит с уже утвержденным банкетным меню. Это поможет сомелье сориентироваться в вашем бюджете, предпочтениях и подобрать наиболее оптимальные напитки.
Для свадьбы лучше всего выбирать универсальные вина, которые подходят к разным блюдам и, при этом, хорошо сочетаются между собой. Соблюдение этого баланса позволит гостям действительно насладиться вкусом еды. Отдавать предпочтение рекомендуется сухим винам со сладковатым послевкусием, чтобы учесть пожелания более старшего поколения приглашенных.
При выборе игристых напитков тоже есть несколько нюансов. Стоит рассмотреть вина с низкой кислотностью и приятной фруктовой ароматикой, которые точно понравятся всем. Отличный вариант — итальянское просекко.
Красное или белое
Многие пары, свадьба которых приходится на летний сезон, склоняются к белому вину. Но отталкиваться нужно не от времени года, а от банкетного меню. Белые вина лучше подходят под морепродукты или птицу, а красные — под мясные блюда.
Нельзя забывать и о таком важном моменте, как температура подачи напитков. Теплое вино просто не сможет раскрыть весь свой потенциал. Например, белое вино нужно подавать при температуре 7-8 градусов, чтобы исчезла спиртуозность, а фруктовая ароматика подчеркнулась. Красное вино тоже лучше охладить до 17-18 градусов.
Полезные советы
- Обращайтесь за помощью к профессиональному сомелье. Он поможет вам найти варианты, отвечающий всем вашим требованиям.
- Обязательно дегустируйте вино перед покупкой.
- Лучшее игристое вино в мире — французское шампанское. Но в качестве альтернативы можно рассмотреть итальянские игристые вина.
- Итальянские вина очень популярны в России, благодаря своему солнечному характеру и яркой ароматике.
- Португальские вина идеальны по соотношению цена-качество.
- При составлении винной карты для своей свадьбы можно придерживаться соотношения:
- 40% — игристое вино;
- 30% — белое вино;
- 20% — красное вино;
- 10% — крепкий алкоголь.
